Na última sexta-feira, 14, a Vigilância Sanitária de Santarém realizou uma operação de fiscalização em diversos pontos de venda de açaí na área urbana, com o objetivo de garantir que os estabelecimentos sigam as normas higiênico sanitárias e evitem riscos à saúde da população.

A ação é parte do trabalho contínuo da vigilância no controle do produto, especialmente em um período em que o açaí é um dos alimentos mais consumidos na região.

Durante a inspeção, os agentes verificaram as condições de armazenamento do fruto, o estado dos equipamentos utilizados na manipulação e a forma como o produto é comercializado. A preocupação principal é com a contaminação por micro-organismos, que pode ocorrer em caso de manipulação inadequada do açaí, um risco significativo à saúde pública.

O coordenador da Vigilância Sanitária, Izenildo Pedroso, explicou que o açaí, embora popular, é um alimento que exige cuidados especiais em sua manipulação: "A sua manipulação inadequada pode trazer riscos, como a contaminação por micro-organismos nocivos à saúde", destacou.

Durante a ação, foram fiscalizados ao menos 17 estabelecimentos, e alguns foram notificados devido a irregularidades, como a falta de adequações sanitárias. Esses locais terão prazos para se regularizarem, caso contrário, poderão sofrer penalidades, incluindo a suspensão da licença de funcionamento.

Além de realizar a fiscalização, a operação teve um caráter educativo. Os fiscais orientaram os comerciantes sobre boas práticas de higiene e o armazenamento correto do açaí. Izenildo Pedroso reforçou que as dificuldades são maiores com o açaí proveniente de fora da região, já que o produto chega embalado, tornando o controle sanitário mais desafiador.

A Vigilância Sanitária também aproveitou a oportunidade para convidar os comerciantes e manipuladores de açaí a participarem do curso de boas práticas em manejo e manipulação de açaí, que será realizado no dia 27 de fevereiro. As inscrições para o curso acontecem no dia 23 de fevereiro, na sede da Vigilância Sanitária, localizada no Núcleo Técnico de Vigilância em Saúde da Semsa (NTVS), na Avenida Moaçara, nº 735, no bairro Floresta.

Além dessa capacitação, a Vigilância Sanitária programou mais cursos ao longo de 2025, com turmas previstas para os meses de junho e outubro. Caso haja demanda, novas turmas podem ser agendadas. O coordenador também reforçou que as ações de fiscalização continuarão a ser realizadas periodicamente, garantindo a qualidade e a segurança alimentar do açaí comercializado na cidade.

A Vigilância Sanitária orienta os consumidores a ficarem atentos às condições higiênicas dos estabelecimentos onde compram açaí e a denunciarem quaisquer irregularidades à Vigilância Sanitária pelo número (93) 99123-4906.